Zutaten für 3 Portionen
1 Stk Zwiebel
1 1/2 Stk Knoblauchzehe
150 g Karotten
150 g Champignons
1/2 EL Pflanzenöl
250 g Faschiertes
1/2 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
1/2 Prise Pfeffer
1/2 Prise Majoran
100 ml Suppe (klar)
300 g Hörnchen
Zutaten zum Servieren
25 g Parmesan (gerieben)
1 1/2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Die Karotten und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln nun in erhitztem Öl anbraten, danach das Faschierte dazugeben und krümelig anbraten.
Als nächstes das Tomatenmark zufügen. Mit Salz und Pfeffer, Knoblauch und Majoran würzen.
Karotten und Champions dazugeben und untermengen.
Dann mit der Suppe aufgießen und ca. 30 min einkochen lassen, ggf. etwas Suppe nachgießen.
Einstweilen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen.
Sollte die Sauce zu wenig sämig sein, mit Speisestärke (1 EL Stärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren)
etwas eindicken.
Danach das Ganze in einem großen Topf vermischen, kurz durchziehen lassen und mit Parmesan und
Schnittlauch bestreut servieren.
  Zubereitungszeit: ca. 25 min      Wartezeit: